तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन एवं मूल्य संवर्द्धन

Topic 1 फलों और सब्जियों के तुड़ाई उपरांत प्रसंस्करण का महत्व

Topic 2 कटाई के बाद के नुकसान के अत्यधिक और संभावित कारण

Topic 3 फलों और सब्जियों की तुड़ाई के बाद की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले फसल पूर्व कारक

Topic 4 परिपक्वता और परिपक्वता सूचकांक

Topic 5 पकना, श्वसन और पकने को प्रभावित करने वाले कारक

Topic 6 श्वसन और श्वसन को प्रभावित करने वाले कारक

Topic 7 तुड़ाई और खेत में संभाल

Topic 8 फलों और सब्जियों का भंडारण

Topic 9 पैकिंग / पैकेजिंग

Topic 10 फलों एवं सब्जियों के लिए पैकेजिंग सामग्री

Topic 11 पैकेजिंग के लिए कुशनिंग सामग्री

Topic 12 खाद्य परिरक्षण का इतिहास और स्थिति

Topic 13 खाद्य परिरक्षण के सिद्धांत

Topic 14 खाद्य परिरक्षण के तरीके

Topic 15 मध्यम नमी वाला भोजन- जैम

Topic 16 जेली

Topic 17 मार्मालेड

Topic 18 मुरब्बा और कैंडी

Topic 19 अकिण्वित पेय

Topic 20 किण्वित पेय

Topic 21 टमाटर उत्पाद- अवधारणाएं और मानक

Topic 22 डिब्बाबंदी

Topic 23 सुखाना और निर्जलीकरण

Old Paper 2020-21

HORT 321 Post-Harvest Management and Value Addition of Fruits and Vegetables 2020-21

Old Paper 2018-19

HORT 4321 Post-Harvest Management and Value Addition of Fruits and Vegetables 2018-19

Old Paper 2017-18

HORT 4321 Post-Harvest Management and Value Addition of Fruits and Vegetables 2017-18

Old Paper 2016-17

HORT 4321 Post-Harvest Management and Value Addition of Fruits and Vegetables 2016-17

Old Paper 2015-16

HORT 4321 Post-Harvest Management and Value Addition of Fruits and Vegetables 2015-16

Old Paper 2004-05

HORT 311 Production and Preservation of Fruits and Vegetables 2004-05

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