महत्वपूर्ण बिन्दु 

• आंवले में स्पोरोफाइटिक स्व-अनिषेच्यता मौजूद होती है।
• अधिकतम क्षेत्र और उत्पादन उत्तर प्रदेश का है।
• मार्च-अप्रैल में आंवले में फूल कली का विभेदन होता है।
• त्रिफला और चवन प्राश आंवले का उपयोग करके आयुर्वेदिक प्रणाली में प्रसिद्ध स्वदेशी दवा है।
• संधाई – मॉडिफाइड सेंट्रल लीडर सिस्टम।
• फूल आने के दौरान सिंचाई से बचना चाहिए (मध्य मार्च – मध्य अप्रैल)
• मार्च-अप्रैल के दौरान छंटाई की जाती है (ऊंचाई 0.75 – 1 मीटर)
• आंवला गहरी जड़ों वाला और विरल पत्ते वाला पर्णपाती पेड़ है।
• फलन – रोपण के तीसरे वर्ष के बाद।
• आंवले में विटामिन सी की मात्रा 600 मिलीग्राम / 100 ग्राम खाद्य भाग होती है।
• सर्दियों में ज्यादा पाला इसकी खेती के लिए उपयुक्त नहीं है।
• उत्तर भारत में मध्य मई से सितंबर के दौरान पैच / संशोधित रिंग बडिंग के माध्यम से प्रवर्धित किया जाता है।
• आंवले के बाग में, बेर, अमरूद और नींबू आदर्श भराव (filler) पौधे हैं।
• बड़े आकार के स्वस्थ फलों का उपयोग ज़्यादातर मुरब्बा और कैंडी के लिए किया जाता है।
• नेक्रोसिस – शारीरिक विकार आंवला किस्मों में देखा जाता है।
• फल के गूदे में प्रति 100 ग्राम 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.5 ग्राम प्रोटीन, 1.2 ग्राम आयरन, 0.3 मिलीग्राम विटामिन बी और 600 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।

किस्में

• बनारसी – जल्दी पकने वाली, मुरम्बा के लिए सबसे अच्छी।
• फ्रांसिस (हाथीझूल) – फलों में नेक्रोसिस की गंभीर समस्या होती है।
• चकिया – एकांतर फलन, नेक्रोसिस से मुक्त।
• कंचन (एनए-5) – चकिया से सीडलिंग सिलेक्शन, नियमित फलन।
• एनए – 6 – चकिया से सीडलिंग सिलेक्शन, कैंडी के लिए आदर्श।
• एनए – 7 (अमृत) – फ्रांसिस से सीडलिंग सिलेक्शन।
• एनए – 9 (नीलम) – जल्दी पकने वाली, बनारसी से चयन।
• एनए – 4 (कृष्णा) – बनारसी से सीडलिंग सिलेक्शन।
• बीएसआर-1 – एआरएस, भवानीसागर (तमिलनाडु), प्रति इकाई क्षेत्र में अधिक संख्या में पेड़ों को समायोजित करने के लिए उपयुक्त (6 मीटर x 6 मीटर)।

मिट्टी

• रेतीली मिट्टी को छोड़कर लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है।
• अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ दोमट मिट्टी सबसे अच्छी रहती है।

जलवायु

यह उपोष्णकटिबंधीय फल है, लेकिन उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी उगाया जाता है। आंवला एक कठोर, सूखा प्रतिरोधी फल वृक्ष है। यदि युवा पौधों को तापमान की दोनों चरम सीमाओं से बचाया जाए, तो परिपक्व वृक्ष शून्य से 46°C तक का तापमान सहन कर सकते हैं।

प्रवर्धन

आंवले को  “टी” कलिकायन (शील्ड) या पैच कलिकायन द्वारा एक वर्ष पुराने मूलवृंतों का उपयोग करके व्यवसायिक रूप से तैयार किया जाता है। नर्सरी में कलिकायन और कलिकायुक्त पौधों की रोपाई की तुलना में इन-सीटू कलिकायन बेहतर रहता है। मूलवृंत पौधों को उगाने के लिए, पूरी तरह से पके मूलवृंतों से यंत्रवत् या धूप में सुखाकर बीज निकाले जाते हैं। बीज कठोर होते हैं और अंकुरित होने में लंबा समय लेते हैं। इसलिए बीजों को 3 मिनट के लिए सांद्र H2SO4 से उपचारित करना चाहिए और फिर पानी से धोकर 500 पीपीएम जिबरेलिक अम्ल में 24 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। ऐसे उपचारित बीजों को नर्सरी बेड या पॉलीबैग में बोया जा सकता है। कलिकायन का समय मई से सितंबर तक होता है।

रोपण

• मई-जून के महीनों में 1 घन मीटर आकार के गड्ढे खोदे जाते हैं।
• 9×12 मीटर या 8×8 मीटर की दूरी रखें।
• आमतौर पर, रोपण जुलाई के महीने में किया जाता है।

खाद और उर्वरक

• सितंबर-अक्टूबर के दौरान 30-40 किग्रा/वृक्ष गोबर की खाद।
• 680-900 नाइट्रोजन : 1 किग्रा सुपरफॉस्फेट: 1-1.5 किग्रा MOP/वृक्ष/वर्ष दिया जाता है।
• उपरोक्त उर्वरकों को दो बराबर हिस्सों में दिया जाता है, एक बार सितंबर-अक्टूबर के दौरान और दूसरी बार मानसून से पहले अप्रैल-मई के दौरान।

संधाई और छंटाई

पेड़ों को संधाई करते समय, शुरुआत में मूलवृंतों से निकली सभी शाखाओं (स्प्राउट्स) को काट कर हटा देना चाहिए। पौधो को कम ऊंचाई के लिए साँधा जाना चाहिए। लगभग 75 सेमी से 1 मीटर की ऊँचाई पर, पहले दो मुख्य पार्श्व शाखाओं को बढ़ने दिया जाता है। चौड़े कोण क्रॉच वाली पाँच से छह ऐसे पार्श्व शाखाओं को तने पर पर्याप्त दूरी पर बढ़ने दिया जाना चाहिए। फलों की तुड़ाई के बाद, जब पौधे  शुरुआती वर्षों में फल देना शुरू कर दें, तो मृत, रोगग्रस्त, कमजोर और आड़ी-तिरछी शाखाओं की छंटाई कर देनी चाहिए। वाटर स्प्राउट्स और मूलवृंत की वृद्धि पर नज़र रखनी चाहिए और समय-समय पर उन्हें हटा देना चाहिए।

सिंचाई

सर्दियों के मौसम में फल लगने के बाद कम से कम दो बार सिंचाई करें। युवा पौधों को गर्मियों के महीनों में भी पानी की आवश्यकता होती है। हालाँकि, अप्रैल-जून के दौरान, हर 15 दिन में एक बार सिंचाई करने से फल लगने में मदद मिलेगी और फल गिरने से बचेंगे।

अंतरशष्य और अंतर-फसल

• बाग की मिट्टी को वर्ष में दो बार, विशेष रूप से खाद डालते समय, निराई-गुड़ाई करनी चाहिए।
• फसल वृद्धि के प्रारंभिक चरणों में, लोबिया, मूंग जैसी अंतर-फसलें 4-5 वर्षों तक उगाई जा सकती हैं।
• काली पॉलीथीन मल्च, आंवला की किस्मों में सिंचाई की आवश्यकता को कम (60.86%) करने में सबसे प्रभावी है।

पुष्पन

• नर और मादा पुष्प वसंत ऋतु के अंत (मार्च) में परिपक्व शाखाओं पर दिखाई देते हैं।
• नर पुष्प पूरी शाखा पर पत्ती के अक्ष पर गुच्छों में दिखाई देते हैं, जबकि मादा पुष्प केवल कुछ शाखाओं के ऊपरी सिरे पर दिखाई देते हैं।

तुड़ाई

• पेड़ रोपण के 8-10 साल बाद उपज देना शुरू कर देते है। ग्राफ्टेड या कलिकायन युक्त पौधे 5वें या 6वें वर्ष से उपज देंगे।
• फूल वसंत ऋतु में आते हैं और फल बाद की सर्दियों में पकते हैं। फल नवंबर से फरवरी तक उपलब्ध होते हैं।
• परिपक्व होने और पकने पर रंग हल्का, हरा-पीला या कभी-कभी ईंट जैसा लाल हो जाता है।

उपज

• 200-300 किलोग्राम फल/वर्ष
• 20-30 टन/हेक्टेयर

कीट

1. छाल खाने वाली इल्ली (Bark Eating Caterpillar) (इंडरबेला स्पीशीज)

यह पौधे के मुख्य तने को प्रभावित करती है और सुरंगें बनाती है।

नियंत्रण

• 03% एल्ड्रिन या फ्यूराडान का छिड़काव करें।
• सुरंग को बंद करने के लिए मिट्टी के तेल या पेट्रोल में भीगी हुई रुई का उपयोग करें।

 

2. शूट गॉल मेकर (बेटौसा स्टाइलोफोरा)

युवा इल्लियाँ पौधे में छेद करके गूदे तक पहुँच जाती हैं। क्षतिग्रस्त क्षेत्र में पित्त जैसी संरचनाएँ विकसित हो जाती हैं।

नियंत्रण

प्रभावित पौधे के भाग की छंटाई करें।

डाइमेथोएट का 2 मिली/लीटर की दर से छिड़काव करें।

 

बीमारियां

1. आंवला रस्ट (रेवेनेलिया एम्ब्लिका)

दोनों पत्तियों और फलों पर भूरे रंग के दाने बन जाते हैं, और अंततः ये दाने गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं।

नियंत्रण

स्प्रे – डाइथेन z-78 (0.02%)

2. नीली फफूंद (Blue Mold) (पेनिसिलियम आइलैंडिकम)

जल आसक्त भूरे धब्बे बनते हैं, और फल अंततः नीले-हरे रंग के दानों से ढक जाते हैं।

नियंत्रण

फलों के उपचार के लिए हल्के बोरेक्स या सोडियम क्लोराइड घोल का छिड़काव और स्वच्छता संबंधी सख्त परिस्थितियों से करें।