टमाटर उत्पाद- अवधारणाएं और मानक
Horticulture Guruji टमाटर उत्पाद- अवधारणाएं और मानक तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English टमाटर उत्पाद टमाटर के व्यवसायिक उत्पादों में जूस, प्यूरी, पेस्ट, केचप, सूप, डिब्बाबंद और…
किण्वित पेय
Horticulture Guruji किण्वित पेय तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English किण्वित पेय एक किण्वित फल पेय एक फलों का रस है जो सैक्रोमाइसेस सेरेविसे (Saccharomyces cerevisae)…
अकिण्वित पेय पदार्थ
Horticulture Guruji अकिण्वित पेय पदार्थ तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English अकिण्वित पेय पदार्थ जिन फलों के रस में अल्कोहलिक किण्वन नहीं होता है, उन्हें अकिण्वित पेय…
मुरब्बा और कैंडी
Horticulture Guruji मुरब्बा और कैंडी तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English मुरब्बा एक फल मुरब्बा फल को पूरी तरह से पकाकर या सांद्र चीनी की चाशनी में…
मार्मालेड
Horticulture Guruji मार्मालेड (Marmalade) तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English मार्मालेड यह फ्रूट जेली के समान है लेकिन फलों के स्लाइस या छिलके निलंबित रहते है। मार्मालेड्स…
जेली
Horticulture Guruji जेली तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English जेली फल को पानी के साथ या बिना उबालकर, अच्छे छने हुए सत्त में चीनी को मिलाकर, उबाल…
जैम
Horticulture Guruji मध्यम नमी वाला भोजन- जैम तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English जैम फलों के गूदे को पर्याप्त मात्रा में चीनी के साथ एक गाढ़ी स्थिरता…
खाद्य परिरक्षण के तरीके
Horticulture Guruji खाद्य परिरक्षण के तरीके तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English फलों और सब्जियों के परिरक्षण की महत्वपूर्ण विधियाँ हैं: (1) उच्च तापमान द्वारा परिरक्षण …
खाद्य परिरक्षण के सिद्धांत
Horticulture Guruji खाद्य परिरक्षण के सिद्धांत तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English परिरक्षण: परिरक्षण का अर्थ केवल खाद्य पदार्थों को खराब होने से बचाना है, लेकिन वैज्ञानिक…
खाद्य परिरक्षण का इतिहास और स्थिति
Horticulture Guruji खाद्य परिरक्षण का इतिहास और स्थिति तुड़ाई उपरान्त प्रबन्धन और मूल्य वर्धन Read in English हरित क्रांति और भारत में खाद्य उत्पादन बढ़ाने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी…
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