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अलंकृत फसलों / पुष्प विज्ञान का महत्व और विस्तार
पुष्प विज्ञान एवं अलकृत बागवानी
पुष्प विज्ञान (फ्लोरीकल्चर) :- फूलों और अलंकृत पौधों की खेती के विज्ञान को फ्लोरीकल्चर कहा जाता है।
पुष्प विज्ञान फूलों और पत्तेदार पौधों को उगाने और विपणन करने का अध्ययन है। पुष्पविज्ञान में प्रत्यक्ष बिक्री के लिए या कॉस्मेटिक और इत्र उद्योग और फार्मास्युटिकल क्षेत्र में कच्चे माल के रूप में उपयोग के लिए फूलों और सजावटी पौधों की खेती शामिल है। इसमें बीज, कटिंग, बडिंग और ग्राफ्टिंग के माध्यम से रोपण सामग्री का उत्पादन भी शामिल है। सरल शब्दों में पुष्प विज्ञान को पूर्णता के साथ फूल उगाने की कला और ज्ञान के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।
दुनिया भर में 140 से अधिक देशों में फूलों की वाणिज्यिक खेती होती हैं। विश्व में अग्रणी फूल उत्पादक देश नीदरलैंड है तथा जर्मनी फूलों का सबसे बड़ा आयातक है। फूलों का आयात जर्मनी के अतिरिक्त नीदरलैंड, फ्रांस, इटली और जापान भी करते हैं जबकि निर्यात कोलंबिया, इज़राइल, स्पेन और केन्या से वृहद स्तर पर किया जाता हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान सबसे बड़े उपभोक्ता बने हुए हैं।
फूलों की खेती भारत में एक प्राचीन कृषि गतिविधि है जिसमें छोटे और सीमांत किसानों के बीच लाभकारी स्वरोजगार पैदा करने की अपार संभावनाएं हैं। हाल के वर्षों में यह भारत और दुनिया भर में एक लाभदायक कृषि-व्यवसाय के रूप में उभरा है क्योंकि जीवन स्तर में सुधार और दुनिया भर में नागरिकों के बीच पर्यावरण के अनुकूल वातावरण में रहने के लिए बढ़ती जागरूकता के कारण फूलों की खेती के उत्पादों की मांग में वृद्धि हुई है। पिछले 10 वर्षों में फूलों की खेती का उत्पादन और व्यापार लगातार बढ़ा है। भारत में, फूलों की खेती उद्योग में फूलों का व्यापार, नर्सरी पौधों और गमले में लगे पौधों का उत्पादन, बीज और बल्ब उत्पादन, सूक्ष्म प्रवर्धन और आवश्यक तेलों का निष्कर्षण शामिल है। 2020-21 में देश ने दुनिया भर में 15,695.31 मीट्रिक टन फूलों के उत्पादों का निर्यात किया है। जिनका मूल्य 575.98 करोड़/77.84 मिलियन अमेरिकी डॉलर है।
भारत सरकार ने फूलों की खेती को एक उभरते हुए उद्योग के रूप में पहचाना और इसे 100 प्रतिशत निर्यात उन्मुख दर्जा दिया। फूलों की खेती के उत्पादों में मुख्य रूप से कट फ्लॉवर, गमले के पौधे, कट फोलिएज, बीज, बल्ब, कंद, जड़ वाली कलमें और सूखे फूल या पत्तियाँ शामिल हैं। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में कट फ्लॉवर के व्यापार में महत्वपूर्ण फूल गुलाब, कारनेशन, गुलदाउदी, जरबेरा, ग्लेडियोलस, ऑर्किड, एन्थ्यूरियम, ट्यूलिप और लिली हैं। जरबेरा, कार्नेशन आदि फूलों की खेती ग्रीन हाउस में की जाती हैं। खुले मैदान में गुलदाउदी, गुलाब, गेलार्डिया, लिली गेंदा, एस्टर, रजनीगंधा आदि की खेती होती है।
2018-19 के बागवानी फसलों के आंकड़ों के अनुसार, फूलों की फसलों का कुल क्षेत्रफल 303 हजार हेक्टेयर था। भारत में फूलों की खेती का कुल क्षेत्रफल विश्व में चीन के बाद दूसरा सबसे बड़ा है। फूलों का उत्पादन 2910 हजार मीट्रिक टन होने का अनुमान लगाया गया था, जिसमें खुले फूलों (लूज़ फ्लावर) का उत्पादन 2263 हजार मीट्रिक टन और कट फ्लावर का उत्पादन 647 हजार मीट्रिक टन था।
राज्यों में उत्पादन में कर्नाटक कुल 253.24 हजार टन के साथ पहले स्थान पर है। क्षेत्रफल की दृष्टि से, केरल फूलों की खेती में अग्रणी है, जहां लगभग 53.26 हजार हेक्टेयर में फूलों की खेती होती है। अन्य प्रमुख फूल उगाने वाले राज्य दक्षिण में तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश, पूर्व में पश्चिम बंगाल, पश्चिम में महाराष्ट्र और उत्तर में राजस्थान, दिल्ली और हरियाणा हैं।
भारत में संवेदनशील और नाजुक फूलों की खेती के उत्पादन के लिए अनुकूल कई कृषि-जलवायु क्षेत्र पाए जाते हैं। राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड द्वारा प्रकाशित राष्ट्रीय बागवानी डेटाबेस के अनुसार, 2021-22 के दौरान भारत में फूलों की खेती का क्षेत्र 283 हजार हेक्टेयर था, जिसमें 2295 हजार टन खुले फूलों (लूज़ फ्लॉवर) और 833 हजार टन कट फूलों का उत्पादन हुआ (स्रोत: कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय , तीसरा अग्रिम अनुमान, 2021-22)। फूलों की खेती अब कई राज्यों में व्यावसायिक रूप से की जाती है, जिनमें कर्नाटक (15.85%), तमिलनाडु (15.16%), मध्य प्रदेश (13.66%) और पश्चिम बंगाल (10.61%) शामिल हैं, जो मिजोरम, गुजरात, आंध्र प्रदेश उड़ीसा, झारखंड, हरियाणा, असम और छत्तीसगढ़ जैसे अन्य उत्पादक राज्यों से आगे निकल गए हैं।
अलंकृत फसलों का महत्व
कुछ नर्सरीज़ अरब देशों को लाभकारी कीमतों पर कट फूल, बल्बस और गमले में लगे पौधे, विशेष रूप से पत्तेदार पौधे निर्यात कर रही हैं।