HORT 111 Fundamentals of Horticulture 2024-25 (New Due)

SECTION – I (OBJECTIVE TYPE / वस्तुनिष्ठ प्रश्न)

Q1. (a) Fill in the blanks / रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए: (10 × 0.5 = 5 Marks)

(i) Guava is commercially propagated by Air Layering / Stooling.

अमरूद का व्यावसायिक प्रवर्धन एयर लेयरिंग / स्टूलिंग द्वारा किया जाता है।

(ii) The Ber belongs to family Rhamnaceae.

बेर रैम्नेसी (Rhamnaceae) कुल का सदस्य है।

(iii) I.B.A. stands for Indole-3-Butyric Acid.

I.B.A. का पूरा नाम इंडोल-3-ब्यूटायरिक एसिड है।

(iv) Edible portion of Pomegranate is Aril.

अनार का खाने योग्य भाग एरिल (Aril) होता है।

(v) Aril is edible part of Litchi fruit.

लीची फल का खाने योग्य भाग एरिल है।

(vi) Bael is propagated by Patch Budding.

बेल का प्रसारण पैच कलिकायन विधि द्वारा किया जाता है।

(vii) Application of fertilizer with irrigation water is Fertigation.

सिंचाई जल के साथ उर्वरक देने को फर्टिगेशन कहते हैं।

(viii) Doka is one of the ripening stage of Date Palm.

डोका फल परिपक्वन अवस्था खजूर से संबंधित है।

(ix) Grafting lower part of plant is known as Rootstock.

पौधों में ग्राफ्टिंग के नीचे के हिस्से को मूलवृन्त (Rootstock) कहते हैं।

(x) Black tip is a problem of Mango fruit plant.

ब्लैक टिप आम फल वृक्ष की समस्या है।

Q1. (b) Select correct option / सही उत्तर का चयन कीजिए: (10 × 0.5 = 5 Marks)

(i) Manilkara hexandra is rootstock for:

मनीलकरा हेक्सैंड्रा (खिरनी) का प्रयोग किसके रूटस्टॉक में होता है?

(1) Jamun (2) Sapota / चीकू (3) Sweet Orange (4) Grape

Ans: (2) Sapota / चीकू

(ii) Plant-to-plant distance in Papaya cultivation:

पपीता की खेती में पौधे से पौधे की दूरी रखनी चाहिए:

(1) 5x5m (2) 4x4m (3) 3x3m  (4) 1x1m

Ans: (3) 3x3m

(iii) Pruning in Ber is done in month of:

बेर में कटाई-छंटाई किस माह में की जाती है?

(1) January (2) April (अप्रैल) (3) July (4) August

Ans: (2) April (अप्रैल)

(iv) Perlette is a variety of:

परलेट (Perlette) किसकी किस्म है?

(1) Mango (2) Grape / अंगूर (3) Date palm (4) Aonla

Ans: (2) Grape / अंगूर

(v) Bahar treatment is essential in:

बहार उपचार किस फल में आवश्यक है?

(1) Pomegranate / अनार (2) Mango (3) Papaya (4) Grape

Ans: (1) Pomegranate / अनार

(vi) Large number of plants are propagated by:

सबसे ज्यादा मात्रा में पौधों का प्रसारण कैसे किया जाता है?

(1) Inarching (2) Budding (3) Tissue culture (4) Layering

Ans: (3) Tissue culture

(vii) Example of medicinal plant / औषधीय पौधा:

(1) Black Pepper (2) Ginger (3) Lemon grass (4) Aloe vera

Ans: (4) Aloe vera

(viii) Planting system suitable near cities:

शहरों के निकट रोपण की कौन-सी विधि उपयुक्त है?

(1) Square (2) Rectangular (3) Hexagonal (4) Quincunx

Ans: (3) Hexagonal

(ix) Fruit crop most tolerant to soil salinity:

ज्यादा क्षारीय/लवणीय मृदा को सहने वाला वृक्ष कौन-सा है?

(1) Mango (2) Bael / बेल (3) Guava (4) Grape

Ans: (2) Bael / बेल

(x) Richest source of carbohydrates / कार्बोहाइड्रेट का स्रोत:

(1) Custard Apple (2) Mango (3) Bael / बेल (4) Banana

Ans: (3) Bael / बेल

SECTION-II (SUBJECTIVE / विषयात्मक भाग)

Q2. Answer 10/13 short questions (2-3 lines each) / किन्हीं 10 के उत्तर दीजिए: (10 × 1 = 10 Marks)

(i) Raisin grapes (रेजिन अंगूर):

Cultivars with high TSS (>20°Brix), thin skin, seedlessness, and firm flesh suitable for dehydration into raisins (e.g., Thompson Seedless).

उच्च शर्करा (TSS > 20°Brix), पतली त्वचा तथा बीजरहित फल जो सुखाकर किशमिश मुनक्का बनाने हेतु उपयुक्त होते हैं (जैसे थॉम्पसन सीडलेस)।

(v) Shade Net House (शेड नेट हाउस):

Frame structure covered with woven shade netting to regulate temperature, humidity, and sunlight for nursery crops.

जीआई पाइप व शेड नेट से निर्मित ढाँचा जो पौधशाला तथा कोमल पौधों को तीव्र धूप, तापमान और हवा से सुरक्षा प्रदान करता है।

(vi) Fertilization (निषेचन):

Biological fusion of male pollen gamete with female egg cell inside ovule to produce a zygote and initiate fruit set.

परागकण (नर युग्मक) एवं बीजांड (मादा युग्मक) के संलयन की प्रक्रिया जिससे युग्मनज (Zygote) बनता है तथा फल एवं बीज का विकास होता है।

(vii) Juvenility (तारुण्य):

Early vegetative growth phase of a seedling plant during which it cannot be induced to flower or bear fruit.

पौधे के विकास की वह शुरुआती वानस्पतिक अवस्था जिसमें पौधा जनन या पुष्पन करने में असमर्थ होता है।

(viii) Die-back Problem (डाई-बैक समस्या):

Fungal disease where twigs and branches dry out progressing from top downward toward the root.

एक फफूंदजनित रोग (मुख्यतः नींबू/आम में) जिसमें टहनियाँ ऊपर से नीचे की ओर सूखने लगती हैं।

(ix) Aromatic Plants (सुगंधीय पौधे):

Plants bearing volatile essential oils used in perfumery, cosmetics, and medicine (e.g., Lemongrass, Mint).

वे पौधे जिनमें वाष्पशील सुगंधित तेल पाए जाते हैं, जिनका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, इत्र तथा औषधियों में होता है (जैसे लेमनग्रास)।

(x) Incompatibility (असंगतता):

Inability of functional pollen to set seed (self-incompatibility) or failure of scion and stock to form a union.

सक्षम परागकण एवं अंडाशय के बावजूद निषेचन न होना (स्व-असंगतता) या कलिका/ग्राफ्ट का मूलवृन्त से न जुड़ना (ग्राफ्ट असंगतता)।

Q3. Answer any 5 out of 8 questions (6-8 lines each) / किन्हीं 5 के उत्तर दीजिए: (5 × 2 = 10 Marks)

(i) Soil Sterilization (भूमि का जीवाणु हनन):

Process of destroying harmful soil-borne pathogens, nematodes, weed seeds, and soil insects before seed sowing in nursery beds. Solarization (using transparent 25-50 micron polythene film in May-June) and chemical treatment (Formalin 10%) are standard methods ensuring high seedling vigor.

हिंदी: पौधशाला की मृदा से हानिकारक कवक, जीवाणु, सूत्रकृमि एवं खरपतवार के बीजों को नष्ट करने की प्रक्रिया। इसके लिए मई-जून में पॉलीथीन शीट द्वारा मृदा सोलेराइजेशन (Soil Solarization) या फॉर्मेलिन रसायन का प्रयोग किया जाता है, जिससे स्वस्थ पौध तैयार होती है।

(ii) Callus (कैलस):

An unorganized, rapidly proliferating mass of parenchymatous cells formed over wounded plant surfaces in response to injury or auxin-cytokinin stimulation. Callus bridge formation between cambium layers is indispensable for successful graft/bud union and rooting in cuttings.

हिंदी: पौधे के घाव वाले स्थान पर ऑक्सिन व साइटोकाइनिन के प्रभाव से बनने वाला असंगठित मृदुतकीय (Parenchyma) कोशिकाओं का समूह। ग्राफ्टिंग तथा कलिकायन में सायन व मूलवृन्त को आपस में जोड़ने के लिए कैलस निर्माण अत्यंत आवश्यक है।

(iii) Flower Bud Differentiation (फूल अंकूर विभेदीकरण):

The physiological shift of vegetative shoot meristems into floral primordia. Influenced by C:N ratio, carbohydrate accumulation, chilling temperature, and hormonal balance, FBD governs flowering density and overall yield in perennial fruit crops.

हिंदी: पौधे के वानस्पतिक शीर्ष (Shoot Meristem) का पुष्पीय कलिका (Floral Bud) में परिवर्तित होने की कायिकीय प्रक्रिया। यह C:N अनुपात, कार्बोहाइड्रेट संचय और हार्मोनल संतुलन पर निर्भर करती है तथा फल उत्पादन निर्धारित करती है।

(iv) Alternate Bearing (एकान्तर फलन):

The phenomenon where fruit trees (e.g., Mango, Mandarin) yield a heavy crop in one year (‘On-year’) followed by negligible crop in the next year (‘Off-year’). Managed via balanced nutrition, de-blossoming, and soil application of Paclobutrazol (Cultar).

हिंदी: फल वृक्षों (जैसे आम) में एक वर्ष अत्यधिक फलन (‘On-year’) तथा अगले वर्ष बहुत कम या शून्य फलन (‘Off-year’) होने की समस्या। इसे पैक्लोब्यूट्राजोल (Cultar) रसायन के प्रयोग तथा संतुलित पोषण से नियंत्रित किया जाता है।

(v) Top Working (टॉप वर्किंग):

An orchard rejuvenation technique of converting old, wild, or unproductive trees into superior commercial cultivars by severely heading back scaffold limbs and grafting/budding elite scions onto emerging water sprouts during dormant season.

हिंदी: पुराने, अनभ्युपगम्य या कम पैदावार देने वाले फल वृक्षों को उखाड़े बिना, उनकी मुख्य शाखाओं को काटकर उन पर उन्नत किस्म की सायन (Scion) रोपित करके उन्हें नए उत्पादक वृक्षों में बदलने की विधि।

SECTION – II: SECTION 4 (LONG ANSWERS & ESSAY QUESTIONS)

20 MARKS

Q4. (a) Differentiate Attached & Detached Grafting / अटैच्ड एवं डिटैच्ड ग्राफ्टिंग में अंतर: (4 Marks)

Feature / लक्षण	Attached Grafting (अटैच्ड ग्राफ्टिंग)	Detached Grafting (डिटैच्ड ग्राफ्टिंग)
Scion Status / सायन की स्थिति	Scion remains attached to mother tree until graft union succeeds. *सायन जुड़ाव तक मातृ वृक्ष से जुड़ा रहता है।	Scion stick is cut off from mother tree before grafting. सायन को ग्राफ्टिंग से पूर्व मातृ वृक्ष से अलग कर लिया जाता है।
Success Rate / सफलता दर	Very high (continuous water supply from mother plant). अत्यधिक उच्च सफलता दर (मातृ पौधे से जल आपूर्ति)।	Requires humidity control to prevent scion drying. सायन को सूखने से बचाने हेतु नमी नियंत्रण आवश्यक।
Ease / सुगमता	Cumbersome; rootstock pots brought near mother tree. कठिन; मूलवृन्त के गमलों को मातृ वृक्ष के पास ले जाना पड़ता है।	Easy, convenient for mass nursery production. सरल तथा नर्सरी में बड़े पैमाने पर पौध उत्पादन हेतु उपयुक्त।
Examples / उदाहरण	Inarching (Approach Grafting) in Mango. आम में इनार्चिंग / भेट कलम।	Veneer Grafting, Softwood Grafting, Epicotyl Grafting. विनियर ग्राफ्टिंग, सॉफ्टवुड ग्राफ्टिंग, एपिकोटाइल ग्राफ्टिंग।

Asexual Propagation Advantages & Limitations / अलैंगिक प्रवर्धन के लाभ एवं सीमाएँ:

• Advantages (लाभ): True-to-type progeny (समान संतति), early bearing (शीघ्र फलन), propagation of seedless crops like Banana/Grapes.

• Limitations (सीमाएँ): Viral disease transmission risk (विषाणु रोग फैलने का भय), shorter tree lifespan (कम आयु), skilled labor needed.

Q4. (b) (i) Describe Unfruitfulness in Fruit Crops / फलों में अफलन की समस्या का वर्णन: (8 Marks)

Unfruitfulness (अफलन) refers to the failure of fruit trees to produce commercial yields despite optimal growth. Causes are divided into Internal and External factors:

1. Internal Factors (आंतरिक कारण):

   • Evolutionary Barriers (विकासवादी बाधाएं): Dichogamy (Protandry/Protogyny), Heterostyly (विभिन्न वर्तिका की लंबाई), and Male Sterility hinder self-pollination.

   • Self-Incompatibility (स्व-असंगतता): Inability of functional pollen to fertilize ovules of the same cultivar (e.g., Apple, Cherry, Mango).

   • Nutritional Balance (C:N Ratio): High N leads to excessive foliage with no flower buds; optimal C:N ratio is essential for bloom.

2. External Factors (बाह्य कारण):

   • Environmental Stress: Frost or severe heat damages pollen tube growth and stigma receptivity.

   • Pollinator Deficit: Insufficient honeybees during flowering drastically reduces fruit set.

• हिंदी सारांश: अफलन फल वृक्षों में फूल न आने, फूल गिरने या फल न बनने की समस्या है। इसके मुख्य आंतरिक कारण स्व-असंगतता (Self-Incompatibility), द्विरूपता (Dichogamy) तथा C:N अनुपात का असंतुलन हैं। बाह्य कारणों में अत्यधिक तापमान, पाला, तेज हवाएं तथा परागणकर्ता कीटों (मधुमक्खियों) की कमी शामिल हैं। नियंत्रण हेतु परागणकर्ता किस्मों (Pollinizers 10%), मधुमक्खी बक्सों एवं NAA (20 ppm) रसायन का प्रयोग किया जाता है।

Q4. (b) (ii) Importance and Scope of Fruits in Human Diet / भोजन में फलों का महत्व एवं भविष्य: (8 Marks)

Fruits are known as “Protective Foods” (संरक्षी भोजन) as they provide essential vitamins, minerals, antioxidants, and dietary fiber. ICMR recommends 120g of fruit intake daily per person.

1. Nutritional Value (पोषण संबंधी महत्व):

   • Vitamin Source: Rich in Vitamin C (Aonla 600mg/100g, Guava 299mg/100g) and Vitamin A (Mango 4800 IU/100g, Papaya).

   • Minerals & Calories: Karonda (Iron 39%), Bael (Carbohydrates 31.8%), Banana (116 kcal/100g).

   • Health Benefits: Dietary pectin fiber regulates digestion and antioxidants lower cholesterol and fight cell aging.

• हिंदी सारांश: फल मानव आहार में ‘संरक्षी भोजन’ की भूमिका निभाते हैं क्योंकि ये विटामिन (विटामिन C आंवला/अमरूद, विटामिन A आम/पपीता), खनिज (लोहा – करौंदा), कार्बोहाइड्रेट (बेल, केला) और फाइबर प्रदान करते हैं। ICMR के अनुसार प्रतिदिन 120 ग्राम फल खाना आवश्यक है। कृषि व्यवसाय की दृष्टि से फल फसलें प्रति हेक्टेयर गेहूं/धान की तुलना में 3 से 10 गुना अधिक आय तथा 860 मानव-दिवस रोजगार पैदा करती हैं।

Q4. (b) (iii) Importance and Scope of Medicinal Plants / औषधीय फसलों का महत्व एवं भविष्य: (8 Marks)

Medicinal plants synthesize active phytochemicals (alkaloids, saponins) used in Ayurveda, Siddha, Unani, and modern pharmaceuticals.

1. Key Medicinal Species & Uses (प्रमुख पौधे एवं उपयोग):

   • Aloe vera (ग्वारपाठा): Contains aloin; used for skin care, wound healing, and digestive tonic.

   • Ashwagandha (अश्वगंधा – Withania somnifera): Root withanolides build immunity and relieve stress.

   • Safed Musli (सफेद मूसली): Vitalizing tonic and aphrodisiac secondary metabolites.

• हिंदी सारांश: औषधीय पौधे प्राकृतिक फाइटोकेमिकल्स (एल्कलाइड्स, सेपोनिन) के प्रमुख स्रोत हैं जो आयुष (AYUSH) प्रणालियों और आधुनिक दवाओं का आधार हैं। वैश्विक बाजार में हर्बल उत्पादों की माँग लगातार बढ़ रही है। एलोवेरा, अश्वगंधा तथा इसबगोल जैसी फसलें शुष्क व बंजर जमीनों में कम पानी में उगाई जा सकती हैं, जिससे किसानों की आय दोगुनी करने तथा निर्यात बढ़ाने का अपार भविष्य (Scope) मौजूद है।